A cenoura têm uma raiz que é uma excelente fonte de carotenoides, potássio, fibras e antioxidantes, os quais proporcionam diversos benefícios para a saúde. Além de promover a saúde visual, também ajudam a evitar o envelhecimento precoce, melhorar o sistema imune e a prevenir o cancro.
Este legume pode ser consumida crua, cozida ou em sumo.
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São boas, doces