Beterraba (200g aprox)-Resíduo 0

A beterraba é uma raiz que tem um sabor ligeiramente doce e pode ser consumida cozida ou crua em saladas, ou em sumo. Por ser rica em antioxidantes e está associada à prevenção de alterações e degenerações das células, ajudando na prevenção do cancro e de algumas doenças doenças crônicas. Para além disso, contém um composto de pigmentação conhecido como betalaína, que é uma substância rica em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias.

Dica: Prefira consumi-la na forma crua, pois o seu principal nutriente antioxidante perde-se quando colocado em temperaturas elevadas.